來自日本的『ABC Cooking Studio』自1985年創立以來，傳遞飲食文化與手作美食的幸福價值，
以『讓全世界的餐桌都能洋溢笑容』的理念，提供料理、麵包、甜點課程，即使再忙碌也可以享受手作美食的樂趣。
ABC Cooking Studio
營業時間：週一至週日 11：00~21：30
服務課程：料理課程、麵包課程、甜點課程
教室資訊：台北101旗艦教室、南港教室、大葉高島屋教室、環球板橋教室、SOGO敦化教室
教室地址與電話資訊：https://www.abc-cooking.com.tw/album/all/1.htm
官網：https://www.abc-cooking.com.tw/
粉專：https://www.facebook.com/ABCCookingStudio.tw/
ABC Cooking Studio 環球板橋教室 地理位置
ABC Cooking Studio 環球板橋教室位於「環球板橋車站店2F」，建議搭乘台北捷運至捷運板橋站，
至3A出口上車站2F步行約3分鐘的位置，交通上相當便利，教室外觀漂亮有質感，環境雅致且舒適唷。
ABC Cooking Studio 空間環境與設備
ABC Cooking Studio 室內裝潢風格非常時尚，一進到店中就看到乾淨整潔的木質烹飪桌與用餐區，
還有教室各式各樣的使用配備，包括多功能水微波、洗手台、各式各樣的碗盤餐具，
茶水區的飲品還可以自行取用，寬敞明亮的空間環境、完全開放式的廚房呈現十分迷人的舒適感，
室內光線十分明亮，令人有好心情，店家有設置置物櫃，可將重要物品鎖在櫃內唷，穿好圍裙後就準備開始啦～
課程介紹
ABC Cooking Studio的課程都是季節性的在做更換，櫃台旁的牆上都有課程資訊可以參考，
這裡有分為『體驗課程』與『會員專屬課程』，
『體驗課程』主要是為有興趣參與正式課程的朋友所準備的課程說明會，可以學到的料理比較受限，
而『會員課程』有從家庭料理到世界美食應有盡有，且每月會變換3種全套料理課程，
主要分為包括「料理課程」、「甜點課程」、「麵包課程」，而收費方式因課程而有不同，建議可以至官網查詢。
---體驗開始---
季節性體驗課程-法式春日早午餐
ABC Cooking Studio定期會推出季節性『Trial Lesson體驗課程』，體驗課程主要是為有興趣參與正式課程的朋友所準備的課程說明會，
透過簡單易學的課程，體驗授課方式與教室環境，了解正式課程內容及費用，依據需求擬定課程規劃，
每人僅限參加一堂，上網或是打電話預約即可，入會費 $2500，體驗當天入會則入會免費，
今天的Trial Lesson 體驗課程為『法式春日早午餐』，可以學習將白醬融入帶有春天氣息的早午餐菜單中，
白醤是嚴選北海道100%鮮奶製成，乳脂肪含量50%濃郁鮮奶油，完整呈現北海道鮮奶的香醇口感，
可廣泛使用於各式湯品、濃湯、焗烤等以白醬為基底之料理，當中包含了現煎的法式全麥可麗餅皮搭配色彩繽紛的蔬菜白醬一同包起，
還有爽口焗烤洋蔥湯、甜筒可麗餅等，色彩均勻了，營養當然也顧到囉～
-課程時間：2019.3.1~5.31
-課程內容：春蔬白醬可麗餅&法式洋蔥湯
-課程費用：$660/人
食材備料與處理
ABC Cooking Studio是採『小班制教學』，每堂課約1~4名學員，
今天剛好我是老師一對一教學，教導時老師都會先示範一遍，過程中讓我非常安心，
而且也學到不少烹飪的小知識，像是在切洋蔥時，用來煮洋蔥湯的洋蔥建議是「逆紋切成薄片」洋蔥的味道容易出來，
而製作白醬用的洋蔥則建議是「順紋切成細絲」口感會比較清脆，
其他食材事前準備包括將大蒜去皮後、小番茄橫切、蘆筍將根部切掉後削去硬皮，不懂的地方也可以隨時請教老師。
製作可麗餅皮
第一次製作可麗餅皮覺得相當新鮮，ABC Cooking Studio將所需的食材都備齊讓人相當安心，
餅皮是將麵粉加上鹽巴以調製好的比例倒入碗中混合，在加入雞蛋、牛奶和水後攪拌均勻，
其中老師教導打蛋的小技巧，就是先將蛋打在量杯裡面，確認不是「臭蛋」後再加入碗盆攪拌均勻，
要不然直接打進去會使得食材浪費，覺得真是學了一個很實用的技巧～
煎春蔬＆製作白醬
接下來就是煎春蔬與製作白醬的部分，煎春蔬一開始加入橄欖油至平底鍋，
老師細心的講解大匙與小匙及其使用方式，將橄欖油與量匙切平倒入鍋內，
並將蓮藕片、鴻禧菇、蘆筍、小番茄等蔬菜放入並開至大火，煎至表面金黃焦香後取出後，
在過程中可能不太確定食材有沒有熟，還好老師在一旁教導與協助唷～
接著，再使用同鍋放入白醬用的洋蔥，關火後放入『日本House Foods北海道白醬料理塊』，最後再加入牛奶攪拌提升香氣，
老師有說到 ABC都會使用量匙來做菜，這樣可以更精準的加入該克數，不用怕回家後做不一樣的味道來～
製作洋蔥湯
接著是製作今天的湯品是洋蔥湯，老師說餐廳的洋蔥湯通常製作上會較費時費工，
而這次是使用水波爐微波加熱的方式來製作，相較起來省時又省工，在家製作也相當方便，
將加熱完畢的洋蔥先炒過，至平底鍋熱鍋後再放入大蒜並炒至焦糖色的洋蔥，
再放入水與雞湯粉等食材，加熱5分鐘直到滾沸即可關火，盛入碗中後放上麵包丁、黑胡椒及巴西里裝飾就完成囉。
煎可麗餅皮
接著煎可麗餅皮可是本堂課的重頭戲，將前面製作好的麵糊倒入平底鍋以中火煎至餅皮金黃上色，
看老師示範感覺很簡單，但做起來卻需要不少技巧才能把餅皮煎得漂亮，經過兩次練習煎的越來越進步，很有成就感～
組裝三角形可麗餅與甜筒可麗餅
這次製作的可麗餅有兩種做法，包括『三角形』與『甜筒型』，
「三角形可麗餅」將餅皮圓周往內折，做成三角形狀後再將白醬填入中央，再依序放上蔬菜，
「甜筒可麗餅」則將餅皮攤平，把生菜、紫高麗、火腿片等食材一起放在餅皮上半部2/3處，
底部剩下的1/3餅皮往內折，整理成漂亮的捲筒造型後再套入捲紙中固定，就完成今天體驗課程囉～
老師有補充如果在家製作的話，可麗餅的食材都可以自由更換，可能製作出不同風味的可麗餅。
料理拍照與用餐
ABC Cooking Studio 環球板橋教室相當貼心，在門口有特別設置展示區可以搭配著拍照成品，
拍完後有兩張長條型桌是給學員完成課程後用餐使用，而一旁邊的櫥櫃裡有各種花色的碗盤，
完成約兩個小時課程後，不知不覺肚子也餓了，就準備大快朵頤一番了，
這次製作的可麗餅和洋蔥湯，在口感上都相當美味，不輸餐廳的餐點，而且因為是自己烹飪的特別有成就感～
結論
因為平常比較少做菜，所以花了比較長的時間，但經過兩小時的體驗課程終於完成了，雖然只是體驗課程，但有著滿滿的成就感，
我覺得在 ABC Cooking Studio上課的好處就是，材料的比例都已經精準的調配好，再透過老師細心的教導之下就算是初學者也能完成，
ABC Cooking Studio是會員自由通學制，有超級多課程可以讓你選擇，而且提供眾多課程主題，可以學的菜單超級豐富，
可以天天開課，而上課時段都可以提供會員選擇，非常推薦想要學習料理、甜點、麵包或是對烹飪有興趣的朋友們～
留言列表
