來自日本的『ABC Cooking Studio』自1985年創立以來，秉持著『讓全世界的餐桌都能洋溢笑容』的理念，
天天開課，提供眾多課程主題、上課時段供會員選擇，為的是傳遞飲食文化與手作美食的幸福價值。
ABC Cooking Studio
營業時間：週一至週日 11：00~21：30
服務課程：料理課程、麵包課程、甜點課程
教室資訊：台北101旗艦教室、南港教室、大葉高島屋教室、環球板橋教室、SOGO敦化教室
教室地址與電話資訊：https://www.abc-cooking.com.tw/album/all/1.htm
官網：https://www.abc-cooking.com.tw/
粉專：https://www.facebook.com/ABCCookingStudio.tw/
ABC Cooking Studio SOGO敦化教室 地理位置
ABC Cooking Studio SOGO敦化教室位於「SOGO百貨敦化館5F」，交通方式建議搭乘台北捷運至忠孝敦化站至「12號出口」
步行約2分鐘即可抵達SOGO百貨敦化館，或是搭乘204公車至「忠孝敦化站」步行3分鐘的位置，交通上相當便利，
而SOGO敦化教室外觀也是一樣非常漂亮有質感，唯一和環球板橋教室不同的是空間環境較小巧～但整體環境典雅依舊讓人覺得有舒適感。
ABC Cooking Studio SOGO敦化教室 環境與設備
ABC Cooking Studio SOGO敦化教室室內裝潢風格規劃的非常整齊，有區分為乾淨整潔的烹飪區、用餐區、茶水區以及教室各式各樣的使用配備，
和台北其他四間教室相像，設備包括多功能水微波、洗手台、各式各樣的碗盤餐具都可以自行使用，
當然置物櫃是一定要的，上課前可將重要物品鎖在櫃內唷～有超棒又明亮的舒適環境與開放式的廚房，
再加上專人準備的食材與工具，搭配專業的師資與教材，讓人迫不及待想快點上課啦。
ABC Cooking Studio 課程介紹
ABC Cooking Studio的課程都是季節性的在做更換，教室裡的牆上都有課程資訊可以參考，
在這裡有分為體驗課程、One Day Lesson與會員專屬課程，
『體驗課程』主要是為有興趣參與正式課程的朋友所準備的課程說明會、也加入ABC Cooking Studio的好機會，
可以透過簡單易學的課程，體驗授課方式與教室環境，了解正式課程內容及費用，依據你的需求擬定課程規劃！
『One Day Lesson』是依據節慶或特殊主題不定期推出的單堂課程～亦能提供非會員最接近正式課程的體驗機會！
而『會員課程』有從家庭料理到世界美食應有盡有，課程風格提供多元的廚藝技巧且每月會變換3種全套料理課程，
主要分為包括「料理課程」、「甜點課程」、「麵包課程」，豐富有趣的主題設計讓你不愛上也難！
---體驗開始---
季節性體驗課程-Trial Lesson 夏日香料廚房
ABC Cooking Studio 定期會推出季節性『Trial Lesson 體驗課程』，此體驗課程每人僅限參加一堂，
透過簡單易學的課程，體驗授課方式與教室環境，讓你進入烹飪領域的好機會唷～另外入會費為 $2500元，若是體驗當天入會則入會免費！
今天的Trial Lesson 體驗課程為『夏日香料廚房』，可以學習到滿滿的異國風味土耳其料理，
使用源自南洋印尼爪哇口味的「House 好侍爪哇咖哩 / 中辣」，蘊含咖哩香辛料獨特的香氣，並添加濃郁椰奶及小茴香、丁香等精選香辛料，
是一款重口味的大人咖哩，當中包含了現揉的土耳其披薩餅皮、咖哩雞肉並搭配色彩繽紛的椒類一同包起，
還有爽口的油醋沙拉與清爽水果風味飲等，色彩均勻了，營養當然也顧到囉～
-課程時間：2019.6.1~8.31
-課程內容：油醋沙拉&土耳其咖哩肉醬起士披薩&清爽水果風味飲
-課程費用：$660/人
-早鳥體驗禮：於開課期間上課者，前40位同學就可以得到「House 好侍爪哇咖哩 / 中辣」乙盒
-會員限定優惠：會員和新朋友一起體驗報名，費用0元
食材事前備料與處理
ABC Cooking Studio 一般來說是採『小班制教學』，每堂課四名學員，加上在台北就有四個教室，所以無論任何時段或教室，
都能找到最適合自己的選擇，然而今天剛好我是和高人氣「Jolin」老師一對一教學，所以我有些緊張，
不過所有要準備的食材與工具老師都會先準備好，且教導時都會很細心的示範一次，再交給我來執行～
讓我在過程中會比較安心，也會學到一些烹飪的小知識，像是紅、黃甜椒要去除籽與白色纖維、
如何切薄片狀、洋蔥如何切丁狀等基本刀工，其他食材事前準備包括將大蒜去皮後對半去芯並將其壓碎切細末、
黃檸檬橫切、裝飾用新鮮巴西利切碎備用以及雞絞肉加入香粉拌均備用，過程中其實還蠻好玩的呢。
製作披薩麵團
首先將披薩內陷材料放入攪拌盆中，利用刮刀攪拌至沒有乾粉狀態，再加入沙拉油攪拌均勻，
再來將麵團放在工作台上搓揉至光滑，分割成2等份，滾圓後收口處朝下放入鐵盤中，蓋上保鮮膜，室溫發酵25~30分鐘。
披薩餡料
接著，將平底鍋加入沙拉油熱鍋，將洋蔥、大蒜炒出香氣，加入蘋果丁炒至表面透明後加入水、牛奶煮到沸騰，
關火加入咖哩塊、伍斯特醬、蜂蜜調味，重新開火煮到濃稠，關火加入調味好的雞肉餡拌均，倒入鐵盤散熱。
土耳其披薩組裝
將發酵完的麵團收口朝上，麵團用手推壓至直徑12cm大小圓型，再利用擀麵棍擀成橄欖型，將麵皮橫放於面前，
再將咖哩餡料鋪均後，撒上焗烤用起司，用手將麵皮左右兩端稍微內折，重疊折出尖頭狀，再將上下兩側面皮往內折，
包住外側內餡並按壓貼緊，做成船型，拉起左右兩端放置烤盤上，接著放入烤箱烘12~15分鐘至表面金黃，
稍微散熱後，擺上紅黃甜椒丁、紫洋蔥、新鮮巴西利裝飾，讓擺盤更加美觀可口。
油醋沙拉
將紫高麗菜用手撕成一口大小，水菜切成5cm段狀，小黃瓜縱切一半後，斜切成寬5mm厚片狀、櫻桃蘿蔔切成圓薄片，
將油醋醬調味料倒入碗中混合至鹽溶化，一邊攪拌一邊緩緩倒入沙拉油，可以使醬汁均勻乳化唷。
清爽水果風味飲
最後，這道『清爽水果風味飲』製作方式很簡單，將水果放入杯中，
倒入飲用水浸泡30分鐘，飲用前加入薄荷葉與喜歡的冰塊量，老師也說水果種類也可以依據喜好更換喲～
料理拍照與用餐
ABC Cooking Studio SOGO敦化教室在門口有特別設置展示區可以搭配著拍照成品，
拍完後有一張長條型桌是給學員完成課程後用餐使用，而一旁邊的櫥櫃裡有各種花色的碗盤，
完成約兩個小時課程後，不知不覺肚子也餓了，就準備大快朵頤一番了，
這次製作的『夏日香料廚房』料理，在口感上都相當美味，不輸餐廳的餐點，而且因為是自己烹飪的特別有成就感～
以口味而言，香氣十足的咖哩雞肉食材相當紮實又好吃，清爽水果風味飲喝起來清新帶有淡淡的水果香非常討喜～
結論
在ABC Cooking Studio這裡學做菜，雖然只是體驗課程，但有著滿滿的成就感，
無論是大人、長輩，小朋友只要滿10歲就可以來報名課程，只要你有興趣，是完全沒有任何門檻的，
也讓老師有更多時間可以跟學員互動，這也是很多廚藝教室做不到的地方，
且ABC Cooking Studio是會員自由通學制，有超級多課程可以讓你選擇，可以天天開課，
上課時段都可以提供會員選擇，非常推薦想要學習料理、甜點、麵包或是對烹飪有興趣的朋友們～
留言列表
