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位於台北市松山區微風廣場的『犇和牛館』以食尚精品化為概念,

推出嶄新燒肉型態,結合了深受台人歡迎的日料火鍋,以健康及細膩貼心的服務為導向,

提供全球最頂級和牛及進口活海鮮,讓每位貴客享用媲美米其林餐廳的優質饗宴。

 

 

 

犇 和牛館

營業時間:周日~周三 11:00~21:30 周四~周六 11:00~22:00

推薦餐點:御膳獨享極黑和牛燒肉三重奏套餐、特選燒肉套餐

可否刷卡:可

地址:台北市松山區復興南路一段39號G樓

電話:02-2772-3898

官網:https://www.breezecenter.com/stores/916

粉專:https://reurl.cc/85vvb

服務項目:燒肉、火鍋、和牛、海鮮、日式料理

 

 

 

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犇和牛館 燒肉.鍋物 地理位置

『犇餐飲集團』於 1991 年創立至今,提供亞洲頂級食材及專業料理技術,目前在台灣有四間店,

分別為「犇鐵板燒 安和本館」、「犇和牛館 微風廣場」、「犇鐵板燒 微風信義館」、「犇牛肉食堂 微風南山館」,

而今天品嚐的是位於微風廣場的「犇和牛館」,搭乘台北捷運至捷運忠孝復興站5號出口,步行五分鐘即可抵達微風廣場,

或是搭乘復興幹線公車於「復興南路中崙里」站下車,若是開車可直接停微風廣場的地下停車場,交通上相當便利,

餐廳位於微風廣場的Groud Floor (GF),店家外觀裝潢是以木頭打造現代裝潢風格,給人一種簡約時尚的感受。

 

 

 

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犇和牛館 燒肉.鍋物 店內環境

「犇和牛館」主要是提供複合式燒肉與火鍋的餐廳,嚴選最高檔食材的堅持,

讓顧客以高貴不貴的價位,吃到三大頂級食材-頂級牛肉、活海鮮、極鮮食蔬為號召的餐廳,

店內座位區裝潢典雅又時尚,座位寬敞不擁擠,燈光也相當明亮

除了沙發座位區還有一間私人包廂,總共約可容納60人左右,

非常適合下班後和三五好友在此聚餐聊天,建議用餐前先電話或粉絲專頁預約比較好。

 

 

 

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頂級牛肉與活海鮮食材

犇和牛館提供全球最頂級日本A5和牛、美國S.R.F.極黑和牛及進口活海鮮等夢幻食材,

基本上餐點多為套餐點餐方式,另外也可以單點,

而且皆會有專人提供桌邊燒烤服務,可真是讓饕客們大飽口福。

 

 

 

---開始上菜---

 

 

 

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御膳獨享三重奏套餐- 極黑和牛燒肉

店家提供許多套餐方案可以做選擇,不定期也會有週年慶或是特定信用卡優惠價格,

而今天體驗的是GOMAJI餐券方案「御膳獨享三重奏套餐」,餐券內容為以下:

-主菜:燒肉三重奏一份『極黑和牛肋條、伊比利豬肩里肌、比內土雞』

-配菜:極黑厚切和牛牛舌一份、松露蒸蛋一份、越光米白飯一碗、高麗菜一份、特製泡菜一份、甜點一份、湯品一份,

-醬料:主廚特調月見醬、特製日式醬汁、喜馬拉雅玫瑰鹽

另外本次用餐還有單點『松阪豬頸肉』及『北海道大干貝』等店家人氣餐點

 

 

 

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極黑和牛牛舌

這道『極黑和牛牛舌』選用美國和牛舌根的部位,此部位油酯均勻、肥瘦得宜,

燒烤後漫佈在口中的細緻油花,以及軟中帶脆的彈性口感,美味的令人愛不釋手,

加上主廚特調月見吃法,增添滑嫩口感,別有一番風味。

 

 

 

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北海道大干貝

這道『北海道大干貝』選用北海道原裝進口來台的生鮮大干貝,

廚師將表面撒鹽香煎,但內部是可生食的頂級鮮度,

不需要多加調味,就可以品嘗到干貝鮮嫩的甜味。

 

 

 

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松阪豬頸肉

所謂的松阪豬就是豬頰與下巴連結的地方,一隻豬只能取2塊,可以說是為頂級肉品的代表,

這道『松板豬頸肉』廚師在燒烤過程,香氣在空氣中飄散,就讓人食慾大開,

廚師將松阪豬烤到邊緣微焦,吃起來口感香嫩帶點脆,肉質相當Q帶有嚼勁,入口享受精華鮮甜肉汁在口中爆發。

 

 

 

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伊比利豬肩里肌

這道『伊比利豬肩里肌』擁有如和牛般的漂亮油花,絲毫不輸給上等和牛,

燒烤過後,吃起來帶點焦香而軟嫩、肉質Q彈細膩、油脂豐富且入口即化,多重口感的美味一定要來試試,

搭配犇獨家包覆『剝皮辣椒』吃法爽脆帶勁,在搭配月見醬更是增添滑順的美味口感。

店家還提到伊比利豬是西班牙當地珍貴且稀少的豬種,

通常3公頃的橡樹林僅能飼養1隻的伊比利豬,可以說是極其的珍貴。

 

 

 

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比內土雞

這道『比內土雞』是於台灣牧場所養殖,因選用雞腿肉部位,所以肉質Q彈滑嫩,

廚師將其表皮烤至為焦,包裹著鮮嫩多汁的腿肉,吃起來特別多汁又可口。

 

 

 

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極黑和牛肋條

這道『極黑和牛肋條』是嚴選牛肋骨與肋骨之間的精肉,其中一面帶有一層軟筋膜,

口感特別的軟Q,肉質帶有嚼勁,在咀嚼的過程中不斷釋放其甜美的肉汁

建議搭配主廚特調月見燒肉醬或是玫瑰鹽增添風味。

 

 

 

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松露蒸蛋

這道『松露蒸蛋』的味道清香,吃起來口感綿滑,

再搭配濃郁的松露醬,入口即化的絕妙滋味,讓人一口接著一口。

 

 

 

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湯品:特製辣和牛湯與京都白味噌蛤蠣湯

這次選擇兩種不同的店家人氣湯品,包括了『特製辣和牛湯』與『京都白味噌蛤蠣湯』,

『特製辣和牛湯』是使用松板級天然和牛油,

加入多種蔬菜並添加特調辣醬調味,並以慢火熬煮數小時而成,湯頭濃郁香醇,且料多飽足感十足,

而『京都白味噌蛤蠣湯』,味道香濃色淡帶微甜,

加入新鮮活蛤蠣讓整個湯頭更添增了鮮味,適合喜愛清淡口味的朋友。

 

 

 

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甜點:紅豆湯與芋頭冰

甜點的部分可以選擇『紅豆湯』或是『芋頭冰』,

『芋頭冰』吃起來相當清爽綿密,且甜而不膩,

而『紅豆湯』暖身子又補血,除了有大粒紅豆之外還添加了湯圓,美味又富有飽足感。

 

 

 

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結論

犇和牛館延續了「犇鐵板燒」嚴選最新鮮食材的堅持,

成功得結合了深受饕客喜愛的日式燒肉與鍋物料理,

在這裡不僅可以品嚐到頂級和牛及豪華活海鮮等夢幻食材,

搭配獨家剝皮辣椒或是特調月見醬等多重美味吃法,更是一大享受,

推薦喜歡日式燒肉和日式鍋物的朋友們。

 

另外,目前GOMAJI也會不定時推出優惠券方案,

網站:https://reurl.cc/LXD5x,有興趣的朋友可以參考看看唷~

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    葵葵 Sunny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()