位於台北市松山區微風廣場的『犇和牛館』,以食尚精品化為概念,
推出嶄新燒肉型態,結合了深受台人歡迎的日料火鍋,以健康及細膩貼心的服務為導向,
提供全球最頂級和牛及進口活海鮮,讓每位貴客享用媲美米其林餐廳的優質饗宴。
犇 和牛館
營業時間:周日~周三 11:00~21:30 周四~周六 11:00~22:00
推薦餐點:御膳獨享極黑和牛燒肉三重奏套餐、特選燒肉套餐
可否刷卡:可
地址:台北市松山區復興南路一段39號G樓
電話:02-2772-3898
官網:https://www.breezecenter.com/stores/916
服務項目:燒肉、火鍋、和牛、海鮮、日式料理
犇和牛館 燒肉.鍋物 地理位置
『犇餐飲集團』於 1991 年創立至今,提供亞洲頂級食材及專業料理技術,目前在台灣有四間店,
分別為「犇鐵板燒 安和本館」、「犇和牛館 微風廣場」、「犇鐵板燒 微風信義館」、「犇牛肉食堂 微風南山館」,
而今天品嚐的是位於微風廣場的「犇和牛館」,搭乘台北捷運至捷運忠孝復興站5號出口,步行五分鐘即可抵達微風廣場,
或是搭乘復興幹線公車於「復興南路中崙里」站下車,若是開車可直接停微風廣場的地下停車場,交通上相當便利,
餐廳位於微風廣場的Groud Floor (GF),店家外觀裝潢是以木頭打造現代裝潢風格,給人一種簡約時尚的感受。
犇和牛館 燒肉.鍋物 店內環境
「犇和牛館」主要是提供複合式燒肉與火鍋的餐廳,嚴選最高檔食材的堅持,
讓顧客以高貴不貴的價位,吃到三大頂級食材-頂級牛肉、活海鮮、極鮮食蔬為號召的餐廳,
店內座位區裝潢典雅又時尚,座位寬敞不擁擠,燈光也相當明亮
除了沙發座位區還有一間私人包廂,總共約可容納60人左右,
非常適合下班後和三五好友在此聚餐聊天,建議用餐前先電話或粉絲專頁預約比較好。
頂級牛肉與活海鮮食材
犇和牛館提供全球最頂級日本A5和牛、美國S.R.F.極黑和牛及進口活海鮮等夢幻食材,
基本上餐點多為套餐點餐方式,另外也可以單點,
而且皆會有專人提供桌邊燒烤服務,可真是讓饕客們大飽口福。
---開始上菜---
御膳獨享三重奏套餐- 極黑和牛燒肉
店家提供許多套餐方案可以做選擇,不定期也會有週年慶或是特定信用卡優惠價格,
而今天體驗的是GOMAJI餐券方案「御膳獨享三重奏套餐」,餐券內容為以下:
-主菜:燒肉三重奏一份『極黑和牛肋條、伊比利豬肩里肌、比內土雞』
-配菜:極黑厚切和牛牛舌一份、松露蒸蛋一份、越光米白飯一碗、高麗菜一份、特製泡菜一份、甜點一份、湯品一份,
-醬料:主廚特調月見醬、特製日式醬汁、喜馬拉雅玫瑰鹽
另外本次用餐還有單點『松阪豬頸肉』及『北海道大干貝』等店家人氣餐點
極黑和牛牛舌
這道『極黑和牛牛舌』選用美國和牛舌根的部位,此部位油酯均勻、肥瘦得宜,
燒烤後漫佈在口中的細緻油花,以及軟中帶脆的彈性口感,美味的令人愛不釋手,
加上主廚特調月見吃法,增添滑嫩口感,別有一番風味。
北海道大干貝
這道『北海道大干貝』選用北海道原裝進口來台的生鮮大干貝,
廚師將表面撒鹽香煎,但內部是可生食的頂級鮮度,
不需要多加調味,就可以品嘗到干貝鮮嫩的甜味。
松阪豬頸肉
所謂的松阪豬就是豬頰與下巴連結的地方,一隻豬只能取2塊,可以說是為頂級肉品的代表,
這道『松板豬頸肉』廚師在燒烤過程,香氣在空氣中飄散,就讓人食慾大開,
廚師將松阪豬烤到邊緣微焦,吃起來口感香嫩帶點脆,肉質相當Q帶有嚼勁,入口享受精華鮮甜肉汁在口中爆發。
伊比利豬肩里肌
這道『伊比利豬肩里肌』擁有如和牛般的漂亮油花,絲毫不輸給上等和牛,
燒烤過後,吃起來帶點焦香而軟嫩、肉質Q彈細膩、油脂豐富且入口即化,多重口感的美味一定要來試試,
搭配犇獨家包覆『剝皮辣椒』吃法爽脆帶勁,在搭配月見醬更是增添滑順的美味口感。
店家還提到伊比利豬是西班牙當地珍貴且稀少的豬種,
通常3公頃的橡樹林僅能飼養1隻的伊比利豬,可以說是極其的珍貴。
比內土雞
這道『比內土雞』是於台灣牧場所養殖,因選用雞腿肉部位,所以肉質Q彈滑嫩,
廚師將其表皮烤至為焦,包裹著鮮嫩多汁的腿肉,吃起來特別多汁又可口。
極黑和牛肋條
這道『極黑和牛肋條』是嚴選牛肋骨與肋骨之間的精肉,其中一面帶有一層軟筋膜,
口感特別的軟Q,肉質帶有嚼勁,在咀嚼的過程中不斷釋放其甜美的肉汁
建議搭配主廚特調月見燒肉醬或是玫瑰鹽增添風味。
松露蒸蛋
這道『松露蒸蛋』的味道清香,吃起來口感綿滑,
再搭配濃郁的松露醬,入口即化的絕妙滋味,讓人一口接著一口。
湯品:特製辣和牛湯與京都白味噌蛤蠣湯
這次選擇兩種不同的店家人氣湯品,包括了『特製辣和牛湯』與『京都白味噌蛤蠣湯』,
『特製辣和牛湯』是使用松板級天然和牛油,
加入多種蔬菜並添加特調辣醬調味,並以慢火熬煮數小時而成,湯頭濃郁香醇,且料多飽足感十足,
而『京都白味噌蛤蠣湯』,味道香濃色淡帶微甜,
加入新鮮活蛤蠣讓整個湯頭更添增了鮮味,適合喜愛清淡口味的朋友。
甜點:紅豆湯與芋頭冰
甜點的部分可以選擇『紅豆湯』或是『芋頭冰』,
『芋頭冰』吃起來相當清爽綿密,且甜而不膩,
而『紅豆湯』暖身子又補血,除了有大粒紅豆之外還添加了湯圓,美味又富有飽足感。
結論
犇和牛館延續了「犇鐵板燒」嚴選最新鮮食材的堅持,
成功得結合了深受饕客喜愛的日式燒肉與鍋物料理,
在這裡不僅可以品嚐到頂級和牛及豪華活海鮮等夢幻食材,
搭配獨家剝皮辣椒或是特調月見醬等多重美味吃法,更是一大享受,
推薦喜歡日式燒肉和日式鍋物的朋友們。
另外,目前GOMAJI也會不定時推出優惠券方案,
網站:https://reurl.cc/LXD5x,有興趣的朋友可以參考看看唷~
留言列表